오미자나박김치

필요한 재료│
오미자 100g, 물 2ℓ, 무 ½개, 배추 ½포기, 소금 9큰술, 쪽파 5뿌리, 미나리 약간, 마늘 1쪽, 생강 1톨, 풋고추 1개, 설탕 100g
이렇게 만드세요│
1 오미자를 물에 넣고 하룻밤 동안 우린다.
2 배추와 무는 사방 3cm 정도 크기로 나박나박 썬 후 소금을 뿌려 약 30분간 절인다. 배추는 연한 속대를 사용한다.
3 미나리, 쪽파는 3cm 길이로 썰고 마늘과 생강은 편으로 썬다.
4 풋고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸 후 채썰고 ②의 무와 배추는 물에 한 번 씻어 물기를 뺀다.
5 무와 배추에 ③과 ④의 재료를 넣고 살짝 버무린 후 항아리에 담는다.
6 오미자 우린 물에 설탕과 소금으로 간을 맞추어 항아리에 붓는다.